こんにゃくを5mm厚さに切る

真ん中に切り込みを入れ片はしを穴に通すクルンとなり、たずなむすびになり

めんどうくさくても丁寧にすると出来上がりで差がでる。

定量の水に冷凍椎茸を半分に切り冷凍のまま入れて戻す。みずは煮汁に使うので捨てない。