牛肉を5㎝幅に切る。
片栗粉、酒小さじ１、醤油小さじ1をもみ込む。

まいたけは割いておき、アスパラは根元の硬い皮を剥き斜め切りにする。

フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、強火で熱しアスパラ、まいたけを炒める。
アスパラがしなってきたら一度取り出す。

同じフライパンにごま油1/2を入れて中火で熱し生姜チューブ、にんにくチューブを加えて牛肉を炒める。

牛肉に火が通ったらアスパラとまいたけを戻し入れる。

砂糖、オイスターソース、酒小さじ2、醤油小さじ1を加えて炒め合わせて完成。

付け合わせに今回は野菜かまぼこ揚げがあったので使用。