フライパンに油をしいて、火を入れます。少しジリジリ、音がし始めたらベーコンを丸く、爪楊枝で留めて焼く。

ベーコンの輪の中に、卵を割り入れます。（この時、フライパンが熱されていれば、白みが流れにくいです）

火を小さくして、蓋をして３分程焼き、少し水を入れて蒸し焼きする。

仕上げに塩胡椒を振る。