生キクラゲと卵の中華風炒め
まるこ家 @cook_40248166
梅雨の時期が旬の見た目地味なキクラゲですが、実は美容と健康にいい食材♪コリコリ食感が卵との相性抜群です(*^^*)
このレシピの生い立ち
梅雨時期に市場に並ぶとよく作ります。
生キクラゲと卵の中華風炒め
梅雨の時期が旬の見た目地味なキクラゲですが、実は美容と健康にいい食材♪コリコリ食感が卵との相性抜群です(*^^*)
このレシピの生い立ち
梅雨時期に市場に並ぶとよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
固い石づきを取った生キクラゲと豆苗は、水で洗い適当な大きさに切る。ぶなしめじは石づきを取り、ばらしておく。
-
- 2
ボウルに卵、塩・胡椒を少々入れ、よくほぐす。
- 3
フライパンをよく熱し、ごま油、卵を入れて炒り卵にし、一旦取り出しておく。
-
- 4
洗ったフライパンをまた熱し、ごま油、生キクラゲ、ぶなしめじを入れてよく炒め★を入れる。
- 5
豆苗、炒り卵を入れ、サッと炒め、味を調えたら出来上がり♪
- 6
今回使ったのはコレ→
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- 7
今回使ったのはコレ→
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- 8
2020.8.16
おかげさまで「生きくらげ」人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます(*^^*)
コツ・ポイント
・卵は、あとから入れた方が彩りがキレイなので、炒り卵にして一旦取り出しておきます。
・牡蠣だし醤油は、醤油でも、香味ペーストは、他の中華だしでも、お好みでOKです。
・乾燥キクラゲでもいいですが、国産のキクラゲを見つけたらぜひ♪
つくれぽ
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