媛スマのタルタル
愛南ぎょしょく @cook_40301697
口の中でアボカドよりも先にとろける媛スマに感動！
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
媛スマのタルタル
口の中でアボカドよりも先にとろける媛スマに感動！
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
媛スマは愛南漁協公式オンラインショップからもご注文いただけます。
-
- 2
媛スマは５ミリ角に切り、塩、こしょうをふり、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく＝①
- 3
アボカドと玉ねぎを粗みじん切りに、クレソン（茎）は５ミリ幅に切る
- 4
アボカド・玉ねぎ・クレソンの茎にバルサミコ酢・レモン汁を加え混ぜ合わせる＝②
- 5
５００ｍｌペットボトルの底を切り、高さ５㎝の型をつくる
- 6
お皿の真ん中に置き、①→②→①の順にスプーンで押さえながら入れ、３層にする
- 7
型をはずし、オリーブ油を回しかけクレソンの葉を飾る
- 8
周囲にバジルを散らし、塩、こしょうをふり完成。
コツ・ポイント
【レシピ監修：中村和憲（料理研究家）】
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20970201
