★罪悪感0★砂糖 塩 不使用 手作り餡
★ふうぽん★ @cook_40286857
糖質制限ダイエット、筋トレにも
小豆なのでタンパク質が豊富
ダイエット中のオヤツにぴったり
このレシピの生い立ち
砂糖、塩、油 いろいろな制限がある父に、それらを極力減らしたアンパンを作ろうとしといます。パン生地には、砂糖、塩、油は、必要な材料なので、餡子は、砂糖、塩、無しで作ってみました。
★罪悪感0★砂糖 塩 不使用 手作り餡
糖質制限ダイエット、筋トレにも
小豆なのでタンパク質が豊富
ダイエット中のオヤツにぴったり
このレシピの生い立ち
砂糖、塩、油 いろいろな制限がある父に、それらを極力減らしたアンパンを作ろうとしといます。パン生地には、砂糖、塩、油は、必要な材料なので、餡子は、砂糖、塩、無しで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗って一晩つけておく
★時間がない場合、つけなくてOK - 2
1のあずきを圧力鍋に入れ、ひたひたの水を入れ煮立つまで火にかけアクを出しザルにあげる※蓋はしない
- 3
2を圧力鍋に入れ、豆より1センチほど上まで水を入れる
★1で、水につけなかった場合、200cc水を足す - 4
蓋をして強火にかけ、沸騰しておもりが動けば弱火にして15分煮る。火を止めて、圧力が下がるまで約15分おく
- 5
4のフタをとり、パルスィートを加え一番小さな弱火にして、焦がさないよう潰しながら木じゃくしで煮詰める。
-
- 6
味を見ながら、足りないようであれば、パルスィートを足す
塩分に制限がなければ、塩をひとつまみ程度入れると
甘味が引き立つ - 7
冷めると硬くなるので、少し柔らかい程度まで煮詰めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
砂糖をパルスィートに置き換え、塩も入れずに作ってみました。
制限がある人にも、食べてもらえるのでは？と、思ってます
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