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もやピー和え-レシピのメイン写真

もやピー和え

まさおじさん
まさおじさん @cook_40292841

電子レンジを使って簡単調理。かつおぶしの風味でピーマンが食べやすくなります。暖かいままでも冷やして食べてもいけます。
このレシピの生い立ち
給食のメニューを家庭用にアレンジしました。茹でて冷やして作る和物メニューでしたが、電子レンジで作ったら簡単!暖かくても美味しいことに気づきました。

電子レンジを使って簡単調理。かつおぶしの風味でピーマンが食べやすくなります。暖かいままでも冷やして食べてもいけます。
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給食のメニューを家庭用にアレンジしました。茹でて冷やして作る和物メニューでしたが、電子レンジで作ったら簡単!暖かくても美味しいことに気づきました。

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まさおじさん
まさおじさん @cook_40292841

電子レンジを使って簡単調理。かつおぶしの風味でピーマンが食べやすくなります。暖かいままでも冷やして食べてもいけます。
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給食のメニューを家庭用にアレンジしました。茹でて冷やして作る和物メニューでしたが、電子レンジで作ったら簡単!暖かくても美味しいことに気づきました。

電子レンジを使って簡単調理。かつおぶしの風味でピーマンが食べやすくなります。暖かいままでも冷やして食べてもいけます。
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材料

  • ピーマン 2〜3個
  • もやし 1/2袋〜1袋
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • かつおぶし 1パック
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作り方

  1. 1

    ピーマンは洗って縦に細切り、もやしは洗って水を切る。

    • もやピー和え作り方1写真
  2. 2

    シリコンスチーマーに入れ、平らになるようにならす。

    • もやピー和え作り方2写真
  3. 3

    電子レンジ、600Wで2分加熱。しんなりして、水分が出るので容器を傾けて水分を切る。(熱いので注意!)

    • もやピー和え作り方3写真
  4. 4

    しょうゆ、みりんで味をつけ、軽く混ぜる。

  5. 5

    600Wで1分30秒加熱。(みりんのアルコール分を飛ばすため。)

  6. 6

    最後にかつおぶしをまぶして出来上がり。

    • もやピー和え作り方6写真
  7. 7

    しょうゆ、みりんではなく
    麺つゆでも作れます!その場合、加熱は1回でOK。濃縮タイプを使うと味がぼやけません。

コツ・ポイント

1回目の加熱は水分を出すため、2回目の加熱はみりんのアルコールを飛ばすために行います。
 最初に味付けをして加熱すると水分が出て味が薄くなるので1度加熱して水分を捨ててから味付けしてください!

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まさおじさん
まさおじさん @cook_40292841
2020/07/18 13:49に公開
子育て中でもサッと作れる簡単なレシピが好きです。ケーキを作るのが好きですが、なかなか時間が取れず…作りたいレシピばかり増えてます。
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このレシピのキーワード

もやし ピーマン かつお節

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