カスタードクリーム
初心者でも簡単おいしいカスタードクリームができました！
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを作ってみたくて挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄、砂糖を入れて混ぜ合わせる。白っぽくなったら小麦粉を入れて混ぜる。（振るわず入れる）
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- 2
牛乳を電子レンジでチンして熱々にする。（本当は鍋でグツグツして沸騰直前で火を止めるみたいです）
- 3
①に②でチンした牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら、濾して鍋に入れる
- 4
鍋は中火にかけ、グツグツしていると2〜3分くらいで固まってくるので、弱火にして加熱し続ける
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- 5
しばらく加熱していると固まっていたのがゆるんでくるので、持ち上げるとトロトロ〜っと垂れる程度になったら火を止める
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- 6
ボウルに取り出してラップをして冷ます。（私は下にもう1つ氷水を入れたボウルを重ねて冷ましました！）
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- 7
冷めるとだいぶしっかり固まるので、全体に滑らかな状態になるようにゴムベラでほぐして練る
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- 8
別のボウルに生クリームを入れて、固めに泡立てておく
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- 9
⑦に⑧で泡立てた生クリームを入れて全体をさっくり混ぜ合わせたら完成☆
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コツ・ポイント
今回はバニラビーンズがなかったので省きましたが、バニラビーンズやバニラエッセンスがあるとより香りよく仕上がると思います！
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