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甘さ控えめなめらかバスクチーズケーキ
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甘さ控えめなめらかバスクチーズケーキ-レシピのメイン写真

甘さ控えめなめらかバスクチーズケーキ

ふゆい
ふゆい @cook_40326730

外はカリッと中はとろーり
このレシピの生い立ち
ブリュレで誤魔化さずしっかり黒焦げのバスクチーズケーキを作りたかった　とにかく焦がしたかった

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ふゆい
ふゆい @cook_40326730

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材料

1台分(15cmケーキ型)
  1. クリームチーズ 200g
  2. グラニュー糖 70g
  3. 卵黄 1個分
  4. 全卵 M2個分
  5. 生クリーム 120cc
  6. 薄力粉 5g
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作り方

  1. 1

    クリームチーズを練り、グラニュー糖を混ぜる

  2. 2

    卵黄1つと全卵2つを混ぜる

  3. 3

    生クリームを混ぜる

  4. 4

    ふるった薄力粉を混ぜる

  5. 5

    クッキングシートを敷いた型に入れ、空気をしっかり抜く

  6. 6

    240度で30分、250度で5分焼く

  7. 7

    1日冷蔵庫で冷やす

    • 甘さ控えめなめらかバスクチーズケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

焦げた匂いがしてきても、臆することなく焼く
焼き上がりはプルプルしてても大丈夫です

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ふゆい
ふゆい @cook_40326730
2020/07/16 02:46に公開

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