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夏でも美味！鹿しゃぶ
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夏でも美味！鹿しゃぶ-レシピのメイン写真

夏でも美味！鹿しゃぶ

早川ジビエ
早川ジビエ @cook_40362549
山梨県

ジビエ初めてのかたにも簡単！美味しく！早川ジビエだから臭みもない、さっぱり美味しいジビエしゃぶしゃぶです。
このレシピの生い立ち
お家で手軽にジビエを召し上がっていただきたく、レシピを掲載しています^_^

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早川ジビエ
早川ジビエ @cook_40362549
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材料

2人分
  • キャベツ 1／4個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 鹿肉モモ1ミリスライス 200g
  • その他お好みの野菜 適量
  • ポン酢 適量
  • 鹿スープなければコンソメなど 野菜が浸る程度
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作り方

  1. 1

    キャベツ、人参は千切り、玉ねぎは薄くスライスします。鍋にスープと共に入れます。

    • 夏でも美味！鹿しゃぶ作り方1写真
  2. 2

    鹿肉モモスライスは前日から冷蔵庫に移すか、氷水につけてゆっくり解凍すると美味しく解凍できます。

    • 夏でも美味！鹿しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    鍋を火にかけ、沸騰したら

    • 夏でも美味！鹿しゃぶ作り方3写真
  4. 4

    お肉をしゃぶしゃぶ。火を入れすぎないのがポイントです。

    • 夏でも美味！鹿しゃぶ作り方4写真
  5. 5

    ポン酢で、お好みで柚子胡椒、おろししょうが、刻みネギ、夏はミョウガなどなど、薬味もいろいろ楽しんでください。

    • 夏でも美味！鹿しゃぶ作り方5写真
  6. 6

    〆はうどんでも、ご飯と卵で雑炊も満足の味です〜

    • 夏でも美味！鹿しゃぶ作り方6写真

コツ・ポイント

とにかくお肉に火を入れすぎないのがポイント。美味しいだし汁も残さず召し上がってくださいね。鹿スープがない時は市販のコンソメや出汁でも。

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早川ジビエ
早川ジビエ @cook_40362549
2020/07/19 03:03に公開
山梨県
早川町で鹿を仕留め、処理加工、食肉販売しています。ヘルシーで美味しい早川ジビエをぜひどうぞ。ミニレストランもyamatohayakawa.com
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ にんじん キャベツ もも 玉ねぎ 鹿肉

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