小鍋にお好みの味(だし醤油でもコンソメでも鶏ガラスープ味でも)のスープ(濃い目の方がいい)を作る

①に粉ゼラチンを溶かして冷蔵庫で冷やしておく。(ハチミツの空き容器みたいなキャップがついてて絞り出せるものが便利)

お好みの彩り野菜を茹でて、しっかり氷水で色止めしておく。保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

今回は、つるむらさき、パプリカ、空豆、ニンジン、アスパラガス。それとアイスプラント(生のまま)

器にバランスよく盛り付けて、食べる直前にゼリーをかける。出来上がりです