簡単！絶品！茄子の香ばし味噌汁
⭐シーナ⭐ @cook_40355372
ごま油と茄子さえあれば、いつもと違う香ばしくて美味しい味噌汁ができます。茄子以外の食材は、その日にある食材でOK♪
このレシピの生い立ち
「茄子×油」、「茄子×味噌」を使った料理が美味しくて、大好きなので、「茄子×油×味噌」は更に美味しくなるのでは…と、試しに作ってみました。いつもと同じ食材で、簡単にグレードアップした味が楽しめますので、是非！試してみて下さい♡
簡単！絶品！茄子の香ばし味噌汁
ごま油と茄子さえあれば、いつもと違う香ばしくて美味しい味噌汁ができます。茄子以外の食材は、その日にある食材でOK♪
このレシピの生い立ち
「茄子×油」、「茄子×味噌」を使った料理が美味しくて、大好きなので、「茄子×油×味噌」は更に美味しくなるのでは…と、試しに作ってみました。いつもと同じ食材で、簡単にグレードアップした味が楽しめますので、是非！試してみて下さい♡
作り方
- 1
茄子は、食べやすい大きさに切る。(輪切り、乱切り、半月切り、短冊切りなど…お好みで)
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- 2
鍋に、ごま油を熱し、茄子を炒める。
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- 3
茄子の表面が、しんなりしてきたら、水を入れ、えのき、豆腐(きのこや野菜…何でも可)を入れる。
-
- 4
沸騰したら、５分温め、具に火が通ったら、火を止め、味噌を溶かし、汁椀に入れ、小口切りにした葉ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
茄子の切り方は、大きさや好みに合わせて、変えて下さい。
茄子以外の具は、豆腐、しめじ、玉ねぎ等、その日にある食材何でも合うと思いますが、根菜類や芋類は、火が通るまで時間がかかるため、避けた方が茄子の食感も残り、時短にもなります。
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