人参は短冊切り、キャベツはざく切り、玉ねぎ・しいたけはスライス切り、ニラは4cmの長さに切ります。

鶏肉は一口大に切り、下味を絡めておきます。
合わせ調味料は混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、しょうが・にんにくを炒めて香りを出します。そこに②の鶏肉を入れて炒めます。

③の鶏肉にある程度火が通ったら、玉ねぎ・にんじん・キャベツ・しいたけ・にらの順に加えて炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、合わせ調味料を加えて再度炒めます。

チーズソースを作ります。牛乳に小麦粉を溶かして、とろみが出たらチーズを加えて溶かします。

丼にご飯を盛り付け、⑤の具材をのせて⑥のチーズソースをかけたら完成です。