ボウルに一口大に切った胸肉、醤油、酒、ニンニクを加え揉み込む。

上からキッチンペーパーを置いて、冷蔵庫で漬け込む。

鍋に米油を入れ熱する。

胸肉に片栗粉をまぶし焼いたら完成。