胡瓜は皮をシマシマにピーラーで剥く。その後半月切りにして→沸騰した湯で茹でる(色の為)
大蒜とキャベツはみじん切りに。

福耳という名前の辛くない唐辛子(ピーマンとかパプリカでも良い)はおっとっとくらいの大きさに切る。

米油ですべてを中火で炒めて大蒜の香りがしてきたら料理酒をかけて、塩で味を調整。胡椒をだいぶ多めに入れる。