ヨーグルト入り『パンプキンマフィン』
ハロウィンといえばかぼちゃですね！ヨーグルト入りでしっとりふわふわのパンプキンマフィンでHappy Halloween！
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】のレシピサイトでご紹介しているレシピです。かぼちゃの甘さとヨーグルトの酸味が絶妙のマフィン♪ジャック・オー・ランタンの飾りをのせればもうハロウィンですね♪
ヨーグルト入り『パンプキンマフィン』
ハロウィンといえばかぼちゃですね！ヨーグルト入りでしっとりふわふわのパンプキンマフィンでHappy Halloween！
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】のレシピサイトでご紹介しているレシピです。かぼちゃの甘さとヨーグルトの酸味が絶妙のマフィン♪ジャック・オー・ランタンの飾りをのせればもうハロウィンですね♪
作り方
- 1
＝下準備＝1.バターと卵は室温に戻します。2.薄力粉とベーキングパウダーはふるいます。3.オーブンは180℃に予熱します
- 2
かぼちゃは皮をむき小さく切ってからラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱します
- 3
皮はレンジで柔らかくしたらお好きな形にカットします。
- 4
2.のかぼちゃをマッシャーで潰したら、ヨーグルトを加えて混ぜます。
-
- 5
ボウルにバターを入れ、泡だて器でよく混ぜてから砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 6
溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
-
- 7
4.のかぼちゃを加えて混ぜます。
-
- 8
ふるった粉類を2～3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜます。
-
- 9
生地をスプーンですくい、マフィン型の7分目くらいまで入れ、180℃に予熱したオーブンで20分程焼きます。
-
- 10
デコレーション用のクリームを作ります。●の材料を合わせ絞り袋に入れます。
- 11
焼きあがったマフィンが冷めたら9.を絞り、飾り用のナッツと飾り切りした皮を飾って完成です。
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コツ・ポイント
かぼちゃは冷凍の物でもOKです。市販のホイップクリームを使うので、泡立てる手間がなく美味しく簡単にできますよ♪
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