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栗の渋皮付天ぷら
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栗の渋皮付天ぷら-レシピのメイン写真

栗の渋皮付天ぷら

lala2020
lala2020 @cook_40296735
和歌山出身→関東→大阪

栗の渋皮、剥くの骨が折れますよねー！
渋皮付で揚げてみました！
このレシピの生い立ち
友人から渋皮付で揚げれば美味しくて手間要らずだよって教わりチャレンジしてみました。
確かに渋みは全然気にならず季節感漂う一品に。

栗の渋皮、剥くの骨が折れますよねー！
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確かに渋みは全然気にならず季節感漂う一品に。

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栗の渋皮付天ぷら

lala2020
lala2020 @cook_40296735
和歌山出身→関東→大阪

栗の渋皮、剥くの骨が折れますよねー！
渋皮付で揚げてみました！
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友人から渋皮付で揚げれば美味しくて手間要らずだよって教わりチャレンジしてみました。
確かに渋みは全然気にならず季節感漂う一品に。

栗の渋皮、剥くの骨が折れますよねー！
渋皮付で揚げてみました！
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確かに渋みは全然気にならず季節感漂う一品に。

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材料

1人分
  • 栗 2個
  • 天ぷら粉 大さじ2
  • 油 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    栗の腹に一の字の切り込みを入れそこに指または100均の栗の皮むきを差し込んで表面の硬い皮を全部はぎ取ります。

    • 栗の渋皮付天ぷら作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉を溶かして粘りを付け栗に絡めます。

    • 栗の渋皮付天ぷら作り方2写真
  3. 3

    180°に熱した油に衣付栗を入れ揚げます。

    • 栗の渋皮付天ぷら作り方3写真
  4. 4

    パッドに取り出し油を切ったら皿に盛り付け塩を付けて召し上がれ(^^)

    • 栗の渋皮付天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

油180°の目安は衣を油に落として一旦下に下がってから浮き上がって来るくらいです。
抹茶塩や天つゆ何でも合いそうですよ。

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lala2020
lala2020 @cook_40296735
2022/09/18 10:26に公開
和歌山出身→関東→大阪
YouTubeしていますhttps://www.youtube.com/@lala29h
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