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なすの味噌そぼろがけ
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なすの味噌そぼろがけ-レシピのメイン写真

なすの味噌そぼろがけ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

なすに甘味噌そぼろをたっぷり乗せました。

このレシピの生い立ち
甘味噌が食べたくて作りました。

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甘味噌が食べたくて作りました。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

なすに甘味噌そぼろをたっぷり乗せました。

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材料

  • なす 4本
  • 鶏もも肉 300g
  • ごま油 大さじ1
  • 甘味噌(ID:20057692) 大さじ4
  • 小口ねぎ 適量
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    なすは、縦半分、横半分に切って、切れ目を入れておく。

    • なすの味噌そぼろがけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をいれて、ナスを焼く。

    • なすの味噌そぼろがけ作り方2写真
  3. 3

    反面も焼いて、お皿に盛る。

    • なすの味噌そぼろがけ作り方3写真
  4. 4

    鶏もも肉を焼く。
    今回は、フードプロセッサーであら目に挽いてあります。

    • なすの味噌そぼろがけ作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら、甘味噌をたっぷり入れて絡めます。

    • なすの味噌そぼろがけ作り方5写真
  6. 6

    なすの上に味噌そぼろを乗せて、小口ねぎ、ゴマを振ったら完成〜

コツ・ポイント

味付けは、作り置きの甘味噌のみ!
私は食感も味わいたいので、鶏もも肉をあら目に挽きました。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2022/09/12 12:09に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

そぼろ なす 鶏もも肉 こねぎ

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