焼芋を使います。皮を剥いて潰しておく。

温かいうちにバターを混ぜるか、冷めていればバターは少し温めてから混ぜる。

残りの材料を全部入れよく混ぜる。

耐熱の容器に丸めて入れ
る。

卵黄を牛乳小さじ1位で解き、照りをつけるためにポテトの上にハケで塗る。

オーブン200℃で15分程度焼く。焦げすぎないように注意！

冷蔵庫で冷やすと食べやすく硬めになる。