♡最初にしておくこと♡
バターを冷蔵庫から出し室温に戻しておく。
牛乳を500w/1分、加熱し人肌にする。

♡生地作り♡
大きめのボウルに強力粉、きび砂糖、塩を量り入れミキサーで混ぜ合わせる。

粉の真ん中に穴を開け、牛乳を入れてイーストをその上に広げ、周りの粉類を少し中央へ混ぜる。

バターを液体めがけて入れひとまとまりになるまでカードで混ぜ合わせる。ボウルに張り付いた生地もこね台へ出す。

しっかり捏ねて生地が台につかなくなってきたらV字捏ねをし台に叩きつける。
表面にイーストが残っていないかも確認する。

滑らかになれば、張りを持たせて丸めて下を閉じボウルに戻し、ラップをして2倍程になるまで一次発酵。
（温かい所で50分程）

♡一次発酵中にすること♡
ゆで卵を粗めに潰しマヨネーズと和えておく。
ハムの水分をペーパーで拭き取る。

♡分割作業♡
2倍になれば、グーパンチで3箇所程ガス抜き。生地を6分割し丸め直し濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをおく。

とじ目を上に向け手で少し押さえ平くし、めん棒でハムより一回り大きく広げ、ハムを乗せクルクルと巻き寿司のように巻く。

巻き終わりを上にして、端っこ同士を合わせるように二つ折りにし、端同士を1cm残して輪の方から横にカードでカット。

広げてベーキングカップに入れて形を整えて二次発酵。
ラップをして濡れ布巾をかける。
温かいところで2倍に膨らむまでおく。

♡二次発酵中にすること♡
オーブンを180℃に予熱する。

発酵が終わり2倍の大きさにぷっくりすれば、エッグマヨを乗せチーズをのせる。
180℃/12〜13分焼く。

最後にパセリを振れば完成！
お疲れさまでした♬