鶏モモにハーブソルトとおろしニンニクを擦り込み1時間程冷蔵庫で寝かせます。

オリーブオイルで鶏モモを皮目から焦げ目が付くまで揚げ焼きします。上ににんにくチップを乗せて。

一旦取り出して食べやすい大きさに切り、戻します。

冷凍こごみ(茹で)を加えて炒め、ハーブソルトで味を調整します。