小麦乳砂糖卵不使用キャラメルナッツタルト
小麦乳砂糖不使用、甘さ控えめ大人な味わい。コーヒー風味のキャラメルナッツタルトです（フィリングとキャラメルナッツのみ）
このレシピの生い立ち
適当に作ってインスタにあげたところ、友人の友人がレシピを知りたいと言って下さったんです。死ぬほど適当に作っていたのを何とか言語化しました。楽しんで頂ければ幸いです。
小麦乳砂糖卵不使用キャラメルナッツタルト
小麦乳砂糖不使用、甘さ控えめ大人な味わい。コーヒー風味のキャラメルナッツタルトです（フィリングとキャラメルナッツのみ）
このレシピの生い立ち
適当に作ってインスタにあげたところ、友人の友人がレシピを知りたいと言って下さったんです。死ぬほど適当に作っていたのを何とか言語化しました。楽しんで頂ければ幸いです。
アプリでひらく作り方
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ボウルに米粉35ｇ、アーモンドプードル30ｇを入れてゴムベラで混ぜます
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そこへメープルシロップ15ｇ、植物油10ｇ、豆乳25ｇを入れてよく混ぜます。もったりとした粘り気のある生地にします
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インスタントコーヒー1ｇを入れてよく混ぜます。全体的に薄茶色になればOK
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- 5
180℃に予熱したオーブンで28分ほど焼きます
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その間にキャラメルナッツを作ります。卵焼き器又は小さめのフライパンにミックスナッツ120ｇとメープルシロップ35ｇ入れる
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ざっくりと混ぜて、ミックスナッツをメープルシロップで艶々にします
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- 8
弱めの中火にかけ、ミックスナッツをローストするイメージで2分ほどかき混ぜます。焦げない程度に沸騰させる。
- 9
焼き上がったタルト台2つへミックスナッツを入れます
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- 10
180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。焼いた後様子を見て、更に焦げ目がうっすらとつくまで焼いて下さい
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完成です。焦がすのが不得意な私は早々に諦めて取り出しています。
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コツ・ポイント
キャラメリゼとは焦がすことと何度も自分に言い聞かせて耐えます。甘さ控えめなのでお好みで甘みを足して下さい。
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