ちむどん丼
家政婦のクマさん @cook_40199649
黒糖の濃厚な旨味と甘みが香るラフテーとゴーヤのほろ苦さが美味しい沖縄感じるちむどん丼。簡単に作れて食感も最高の一品です
このレシピの生い立ち
大好きな人と沖縄元気食材たっぷりのゴーヤとラフテーのちむどん丼。大きな口を思いっきり開けて食べるがっつり丼。
にっこにこの笑顔になること間違いなしと作りました。
本当に美味しい「ちむどん丼」
いっぺーまーさんどー（本当に美味しいですよー）
ちむどん丼
黒糖の濃厚な旨味と甘みが香るラフテーとゴーヤのほろ苦さが美味しい沖縄感じるちむどん丼。簡単に作れて食感も最高の一品です
このレシピの生い立ち
大好きな人と沖縄元気食材たっぷりのゴーヤとラフテーのちむどん丼。大きな口を思いっきり開けて食べるがっつり丼。
にっこにこの笑顔になること間違いなしと作りました。
本当に美味しい「ちむどん丼」
いっぺーまーさんどー（本当に美味しいですよー）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種とワタを取り除き湯がき、フライパンにオリーブオイルをひき、顆粒だし、胡椒をして炒める。
- 2
豚バラはかたまりのまま、たっぷりのお湯で３分煮て流水でもみ洗いしアクをとる。(茹で汁はとっておく）
- 3
鍋に茹で汁を注ぎ煮立ったたら黒糖、しょう油、泡盛をいれ3cmに切ったバラ肉入れて弱火で40分位煮る。
- 4
炊きたてご飯にラフテー、ゴーヤ、カットした沢庵をのせて
美味しく完成！
お好みでコーレーグースをかけて！ -
コツ・ポイント
全国で手に入る食材で沖縄料理をと考案!
黒糖の濃厚な旨味と甘みが香るラフテーとゴーヤのほろ苦さの相性抜群。
ゴーヤのコリコリ食感と、ラフテーのとろける柔らかさの相性も抜群。
沢庵のポリポリ感も美味しさの秘密。
がっつり栄養満点はなまるです！
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