砂ずり（砂肝）のポン酢和え
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
鮭香るしょうゆの甘みと旨みでおいしさ倍増。ご飯にもお酒にもぴったりな、ヘルシーおかずです。
このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】
http://pokapokabiyori.net/
https://www.instagram.com/pokapokakoharu/
砂ずり（砂肝）のポン酢和え
鮭香るしょうゆの甘みと旨みでおいしさ倍増。ご飯にもお酒にもぴったりな、ヘルシーおかずです。
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レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】
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https://www.instagram.com/pokapokakoharu/
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝の下ごしらえをします。砂肝の白い筋の部分を取り除くか、格子状に切込みを入れます。
- 2
①に塩をもみ、しばらく置きます。その間、鍋に湯をわかします。
- 3
鍋の湯に酒を加え、沸騰したら砂肝を加え、弱火でじっくり5分加熱します。
- 4
加熱後、火を止めてそのまま余熱で火を通します。
- 5
たまねぎは皮を剥いて繊維に沿って薄切りにします。大葉は千切り、万能ねぎは小口切りにします。
- 6
水気を切った③と、たまねぎをボウルに入れ、★と和えます。
- 7
⑥を器に盛り付け、大葉・万能ねぎを散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
砂肝（砂ずり）の筋
白い筋の部分は、格子状に切り目を入れれば食べられます。
◆鮭香るしょうゆ
https://www.tomoechan.jp/product/1013?type=online
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20975802
