生姜は荒みじんに切り、菜種油で炒め、海老も加えて炒める。3の冬瓜、1の干し椎茸とその戻し汁を加える。

水を冬瓜の高さまで加え、鶏ガラブイヨンを加え、１０分程度煮込む。片栗粉を水で溶いて、加え、トロミをつけて出来上がり。