オクラとみょうがの甘酢漬け

オクラとみょうがの甘酢漬け-レシピのメイン写真

オクラとみょうがの甘酢漬け

JAみやざき @cook_40093421

オクラにみょうがや新生姜を合わせた夏の甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/

オクラにみょうがや新生姜を合わせた夏の甘酢漬けです。
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オクラにみょうがや新生姜を合わせた夏の甘酢漬けです。
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材料

２人分

オクラ 5本
塩（板ずり用）適量
みょうが 2本
新生姜 5枚
へべす（輪切り）適宜
〔A〕
リンゴ酢 60ml
水 60ml
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2

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作り方

1

オクラはへたの周囲を削り取り、板ずりし水洗いします。
2

みょうがは半分に切り、新生姜は薄切りします。
3

小鍋にAを入れひと煮立ちさせます。
4

鍋に湯を沸かし、①・②をさっと茹でます。
5

保存容器に④とへべすを入れ、③を注いで冷蔵庫で１時間以上冷やしたら完成です。

コツ・ポイント

10日ほど冷蔵庫で日持ちします。カレーの付け合わせにもオススメです。

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JAみやざき @cook_40093421

2022/09/14 08:03に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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このレシピのキーワード

オクラみょうが新しょうがへべす

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