茄子を乱切りし水に晒しアク抜きした後、耐熱容器に入れ塩・水を少しふり600w6分加熱する。

ブロッコリーも小房に切り茄子同様、耐熱容器に入れ塩・水を少しふり600w2分加熱する。

鶏胸肉は一口サイズに切り、フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し、裏表中まで火が通るくらいしっかりと炒める。