ボウルに挽肉、紹興酒、味噌、醤油、てんさい糖、鶏ガラスープの素、胡椒、五香粉、胡麻油を入れて、よく混ぜる。

おからを加えて、よく混ぜる。

みじん切りにした玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて、よく混ぜる。

しいたけのみじん切りとドライパックのひじきを加えて、よく混ぜる。

混ぜ終えたら、30個に分ける。

※ご参考
平らに広げて目安をつけました。

丸めて団子状にしたものを、シュウマイの皮に乗せて形を整える。

底の部分が平らになるようにする。

保存袋などに入れて冷凍庫で保存する。
※保存目安:冷蔵庫で1週間
※冷凍せずにも加熱しても大丈夫です。

フライパンに胡麻油を熱して、冷凍のままのシュウマイを並べて焼く。
※中火で2分

水を回し入れる。

蓋をして蒸し焼きにする。
※中火8〜10分

蓋を開けて強火にし1分焼く。

器に盛る。
お好みで千切りキャベツなどしいても◎

醤油や辛子醤油、酢醤油などをつけていただきます。