茎わかめのあえ物＠倉敷市学校給食

Name: 茎わかめのあえ物＠倉敷市学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩蔵茎わかめ ２０ｇ; きゅうり １／２本; りょくとうもやし １４０ｇ; にんじん ２０ｇ; ★砂糖 小さじ１／２; ★しょうゆ 大さじ１／２; ★酢 小さじ２; ★ごま油 小さじ１／２

倉敷市学校給食 @cook_40264515

こりこりした食感を楽しめる、茎わかめをあえ物にしました。
このレシピの生い立ち
給食での提供する場合の献立例：なすのみそ豚丼、牛乳、茎わかめのあえ物、冷凍黄桃

茎わかめのあえ物＠倉敷市学校給食

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材料

4人分

塩蔵茎わかめ２０ｇ
きゅうり１／２本
りょくとうもやし１４０ｇ
にんじん２０ｇ
★砂糖小さじ１／２
★しょうゆ大さじ１／２
★酢小さじ２
★ごま油小さじ１／２

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作り方

1

塩蔵茎わかめをたっぷりの水で、3回洗う。ボールに水を入れ、茎わかめを30分漬けて塩抜きをする。
2

塩抜きした茎わかめを2cm程度に切る。きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにする。
3

もやしと２．をゆでて水で冷やし、水気をしっかり切る。
4

★の調味料を混ぜる。
5

３．と４．をあえる。

コツ・ポイント

茎わかめは、わかめの茎の部分でわかめと同様、食物繊維を豊富に含みます。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2022/09/27 00:00に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

にんじんキュウリ茎わかめ

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