ボウルに卵を溶きほぐしたら「千とせ玉子かけ用醤油」（混ぜ用）を加え混ぜる。

温かいご飯全体にいきわたるようにしっかり混ぜたらラップをし15分おく。

②を4等分してそれぞれラップに包み、形を整え固めにおにぎりを作り、ご飯が冷めるまでそのまましばらくおく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し③をラップから取り出してのせ4分焼き、裏返して4分焼く。

「千とせ玉子かけ用醬油」（塗り用）をハケで塗り裏返し、反対側も同じようにはけで塗り裏返し30秒焼いたらできあがりです。