フライパン１つ☆無水で時短こく旨肉じゃが
じゃがいもとにんじんは、レンチンで時短に☆フライパン１つで味が染み染みの無水のこく旨肉じゃがが作れます！（百笑farm）
このレシピの生い立ち
娘たちが大好きな肉じゃが。
母からじゃがいもと人参はレンチンすると時短になる事を教わりました。この一手間でとっても楽ちんに！肉じゃが＝手間がかかると言う概念が覆されました^_^
フライパン１つ☆無水で時短こく旨肉じゃが
じゃがいもとにんじんは、レンチンで時短に☆フライパン１つで味が染み染みの無水のこく旨肉じゃがが作れます！（百笑farm）
このレシピの生い立ち
娘たちが大好きな肉じゃが。
母からじゃがいもと人参はレンチンすると時短になる事を教わりました。この一手間でとっても楽ちんに！肉じゃが＝手間がかかると言う概念が覆されました^_^
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き3cmくらいにカット。
煮崩れするので
大きめにカットしておく。
500wで5分加熱する。 -
- 2
にんじんは、皮をよく洗い皮は剥かずに2cmくらいにカット。
500wで4分加熱する。 -
- 3
じゃがいもとにんじんをレンチンしてる間に
玉ねぎはくし切りにする。 -
- 4
しらたきは、水道水のお湯（70℃くらい）で洗い
水気を切って
キッチンハサミで食べやすい長さにカットする。 -
- 5
生姜は千切りにする。
-
- 6
豚バラスライスは、3cmくらいにカットする。
-
- 7
フライパン全体にごま油を塗り、6の豚肉を広げる。
点火して中火で
豚肉に焦げ目が付くまで動かさないでおく。 -
- 8
豚肉の脂が出て、焦げ目が付いたら箸で動かす。
-
- 9
豚肉に焦げ目が付いたら、野菜を投入。
-
- 10
レンチンしたじゃがいも、にんじん。3の玉ねぎを加え野菜に脂をまわす。
-
- 11
脂が回ったら、白滝と5の生姜と味付け調味料を加えてフライパンを振りながらゴムベラなどで混ぜ合わせる。
-
- 12
クッキングシートで落とし蓋をして蓋をして
弱めの中火で15分煮込む。 -
- 13
蓋を開けて中火で水分を飛ばしながら、全体に味を馴染ませる。
-
- 14
お皿に盛り付け完成！
一旦冷まして味を染み込ませてから食べると更に美味しいです。 -
コツ・ポイント
・じゃがいも、にんじんをレンチンすることで煮込み時間が短縮されます。
・豚バラ肉は極力触らない！
しっかりと焦げ目が付くまで待ちましょう！
・作りたても美味しいですが、一度冷まして味が馴染んでから食べると更に美味しいです！
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