1/2のかぼちゃをひと口にきって、圧力鍋にいれる。

醤油、みりん、砂糖、酒、各大さじ1いれる。（焦げつきやすいので混ぜた方が良い）

圧力鍋で加圧したら弱火で1分。火を止めて自然放置。蓋を開けて、残りの水分を強火で飛ばす。
冷めてからの方がおいしいです。