鳥もも肉をカットする。

ビニール袋に、鳥もも肉、塩、白だしを入れて、よく揉み30分以上漬ける。我が家はいつも1晩から半日漬けてます。

漬けた、鳥もも肉に片栗粉をいれて、ビニール袋ごとフリフリする。

180度の油でこんがりと揚げる。