卵料理とは言えないかもしれませんが卵の黄身とニンニクを使ったこのうどんが無性に食べたくなることがあるので紹介しました。
このレシピの生い立ち
薬味に生姜を入れるのは知ってましたがニンニク入れたらどうかと思ってやってみてて最終的にこれになりました。
濃いめのつゆを少なめに氷を入れて黄身を混ぜるのではなく箸で切るようにして絡めるのが好きです。