基本のソルガムきびグルテンフリーたこ焼き
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
ストリートフードの代表、たこ焼きがホワイトソルガムでヘルシーフードに大変身！
このレシピの生い立ち
たこ焼きもアメリカ産ホワイトソルガム粉を使えばヘルシーフードに大変身！ ホワイトソルガム粉には食物繊維、レジスタントスターチ、ミネラルが含まれていて、うれしい天然のグルテンフリー食材です
基本のソルガムきびグルテンフリーたこ焼き
ストリートフードの代表、たこ焼きがホワイトソルガムでヘルシーフードに大変身！
このレシピの生い立ち
たこ焼きもアメリカ産ホワイトソルガム粉を使えばヘルシーフードに大変身！ ホワイトソルガム粉には食物繊維、レジスタントスターチ、ミネラルが含まれていて、うれしい天然のグルテンフリー食材です
アプリでひらく作り方
- 1
生地の（a）をボウルに入れ、泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる
- 2
たこ焼き器を熱し、エクストラバージンオリーブオイルを刷毛で塗る。
- 3
生地を穴から少し溢れる程度に流し入れ、表面に具材を散らす。
-
- 4
生地が固まってきたら、生地を返し、丸くなるように焼く。
- 5
ソース、青のり、鰹節をトッピングする。
-
- 6
アメリカ産ホワイトソルガム粉は富澤商店や、楽天、アマゾンなどのオンラインショップからも購入できます。
-
コツ・ポイント
しっとりした焼き上がりになるよう水分量を多めにしてあります。ホワイトソルガム粉の生地は、小麦粉を使ったたこ焼きの生地よりも少しゆるめに感じるかもしれませんが、心配せずにそのまま焼いていただくと、ちょうど良く仕上がります。
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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