梨の皮を剥き、8等分にして皮を剥く。6・7mmくらいの厚さに切る。

★の砂糖と水をフライパンに入れて中火で加熱する。水が少なくなってきて、色が少し色づくまで待つ。

①に★バターを入れ混ぜ、★梨を加えて煮詰めると、カラメル色になってくる。火を止める直前に★シナモンを加えよく混ぜる。

火を止めたら、冷ましておく。

バターを常温に置くか軽くレンジにかけ、泡立て器で艶が艶が出るまでよく混ぜる。

砂糖を加え、ジャリジャリしなくなるまでよく混ぜる。

常温に戻しておいた溶き卵を、分離しないように6・7回に分けてよく混ぜる。

②の煮汁を加え、よく混ぜる。

ホットケーキミックスをゴムベラでさっくり混ぜ、その後③の梨を加えさらにさっくり混ぜる。

パウンドケーキのケースに高いところから流し入れ、トントン落として空気を抜く。

180度に温めたオーブンで40〜45分ほど焼く。串に生地がつかなくなったら出来上がり。