レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、水を切っておきます。

しめじは、石づきを取ってバラバラに分けます。

舞茸は大きめが美味しいので、大きめに（╹◡╹）

エリンギは手で割いて食べやすい大きさに〜。

分量外のキノコ達は一つの袋に入れてMIXきのこにしておきましょう。なにかと便利です。

豚肉は太めにカット。１センチ幅位。軽く塩胡椒して下さい。

フライパンで、豚肉を全体的に生の部分がなくなるまで炒めます。お肉から油が出るので油は入れません。【中火】

豚肉の色が全て変わったら豚肉をフライパンの端によせて、真ん中にキノコを入れる。入れたらなるべく触らない。

３分くらいほっとくとキノコにいい色が付いて、全体的に量が減ります。

キノコとお肉にいい色が付いてきたら、全体的にザッと混ぜましょう。ここまではあまり触らない。。。

ここで。出ました！トリュフソース。めちゃ美味い。大さじ3杯入れます。

全体的に絡めて〜

熱々をお皿に敷いたレタスの上にドーン。と乗せます。

お好みで上から深煎りゴマドレッシングかけて食べて下さい。美味〜（╹◡╹）