作り置き！牛ごぼう煮
こグリズリ @cook_40334527
ごぼうと牛肉の力で、おいしくなるので、調味料の合わせが面倒な方はめんつゆでもおいしくできます
このレシピの生い立ち
育休明け、平日の自分応援の週末の作り置きレシピです
子供が食べられるよう生姜は使っていませんが、お好みで千切り生姜を入れて煮込んでもおいしいです
大人は物足りなさを、食べる時の一味唐辛子で解決してください
作り置き！牛ごぼう煮
ごぼうと牛肉の力で、おいしくなるので、調味料の合わせが面倒な方はめんつゆでもおいしくできます
このレシピの生い立ち
育休明け、平日の自分応援の週末の作り置きレシピです
子供が食べられるよう生姜は使っていませんが、お好みで千切り生姜を入れて煮込んでもおいしいです
大人は物足りなさを、食べる時の一味唐辛子で解決してください
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはまるめたアルミ箔や野菜洗い用のタワシでよーく洗っておきます
気になるようなら、少し皮をむいちゃってもよいです - 2
1を大きめのささがきっぽく切ります
わがやはまな板の上で鉛筆削りの要領で切り、酢水につけておきます - 3
鍋に油をひき、こんにゃくを空炒りし、2の水気を切ったごぼう、牛肉の切り落としを加えて炒めます
- 4
3に砂糖、みりん、酒、醤油の順に加え、炒め合わせ、水を加えます
- 5
炒め煮の要領で煮込み、汁気が少なくなったら完成です
コツ・ポイント
こんにゃくは、アク抜き不要の糸こんみたいなのを愛用してます
新ごぼうは、頭の方をサラダにし、真ん中より下半分をぎゅうごぼうにしてます
めんつゆでもおいしくできます
わがやは昆布つゆ派です
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