トッピングで自由自在の挽き肉カレーライス
ReinaPapa @cook_40227843
野菜の素揚げや蒸し野菜、とんかつなどの揚げ物、海鮮ソテーや納豆、たまごなど何でも合わせられるカレーです レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
トッピングでアレンジしやすい、挽き肉と玉ねぎだけでうまいカレーのベースを作ろうと。
今回のトッピングはしめじのソテー。
トッピングで自由自在の挽き肉カレーライス
野菜の素揚げや蒸し野菜、とんかつなどの揚げ物、海鮮ソテーや納豆、たまごなど何でも合わせられるカレーです レシピ投稿祭
このレシピの生い立ち
トッピングでアレンジしやすい、挽き肉と玉ねぎだけでうまいカレーのベースを作ろうと。
今回のトッピングはしめじのソテー。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りにバターを10gほどのせふんわりラップしレンチン4分する
- 2
牛肉挽き肉に塩・胡椒して片栗粉をまぶして軽く混ぜておく。(あればコリアンダーも)
-
- 3
バター20gを中火にかけ、ほんのり茶色くなったら挽き肉を加え炒める。炒まったら鍋に投入。
-
- 4
油・ニンニクのみじん切りを入れ中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れ少し茶色くなるまで炒める。
-
- 5
炒まった玉ねぎも鍋に投入し、水を入れ10分煮込む。(あれば、白ワイン、おろし生姜も) アクが出ればとる。
-
- 6
フライパンにグラニュー糖(砂糖でも可)と水大さじ1を火にかけカラメル状態にして鍋に加える
-
- 7
火を止め鍋の温度が少し下がったらルーを入れ、再度とろみが出るまで煮れば出来上がり。
- 8
いろんなトッピングでお楽しみください！
コツ・ポイント
玉ねぎの炒め具合とバターで炒めるお肉と隠し味のカラメル
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