オーツ麦餅（団子）のつなぎの比較
オートミールを使ったお餅（団子）のつなぎ粉に、切り餅、片栗粉、米粉、強力粉、オオバコを使って比較しました
このレシピの生い立ち
オートミールの食べ方を色々検索しましたが、長くダイエットに応用する為、
食感と合わせてお料理をするために比較してみました
甘いトッピングだけでなく、辛み餅、納豆餅、磯部団子、すいとんなどにも今後応用したいと思います
オーツ麦餅（団子）のつなぎの比較
オートミールを使ったお餅（団子）のつなぎ粉に、切り餅、片栗粉、米粉、強力粉、オオバコを使って比較しました
このレシピの生い立ち
オートミールの食べ方を色々検索しましたが、長くダイエットに応用する為、
食感と合わせてお料理をするために比較してみました
甘いトッピングだけでなく、辛み餅、納豆餅、磯部団子、すいとんなどにも今後応用したいと思います
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- 1
（１）つなぎに切り餅１/４個使用の場合
切り餅を３ミリのさいの目に切る
材料を全て混ぜ１０分置く - 2
電子レンジ500ｗ２分３０秒加熱後、取り出し、お餅の粒粒が残らないようつぶしながらよく混ぜる
- 3
電子レンジ５００w１分加熱。ボールに水を張りお餅を浸す
ピンポン玉の大きさに４つにちぎる出来上がり - 4
つなぎの粉に
（２）片栗粉
（３）米粉
（４）強力粉
（５）オオバコを使用して比較する
作り方は２と３を繰り返す - 5
（１）切餅の場合
口の中の食感はねっとり！餅の舌触りが感じられ完璧お餅です
お餅が好きならこちらがおすすめです - 6
（2）片栗粉の場合
温かいうちはトロトロ餅に近い食感です
室温に冷めるとわらび餅に近い食感です
甘い デザート系向きかも - 7
（３）米粉の場合
手作りした串団子のもっちりした噛み応えがあります
小豆餡、みたらし、磯部、辛み餅等、何でも合うかも - 8
（４）強力粉の場合
すいとんの様な歯切れのよい食感です
鍋料理の具にどうぞ - 9
（５）オオバコの場合
滑らかで見た目はお餅ですが、歯切れがよくわらび餅のような食感です
甘い味付けが合うかも - 10
訂正:
オオバコを繋ぎとする時は、10g→2gを使用して下さい
コツ・ポイント
*水の中で細かく分解してしまうと後でまとまりにくくなるので、一塊で水に浸けること
*ミルで引いて粉状にする場合は、2度挽き後、笊で振るうと良いでしょう
*切り餅は餅粉で代用できます
つくれぽ
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