大きな唇パン
インパクト大！の大きな唇の形をしたパンレシピです。
このレシピの生い立ち
真っ赤な野菜 ビーツパウダー使用
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートを10㎝正方形に3枚分切っておく。
- 2
別ボウルにピンク生地と白生地の強力粉、薄力粉、ピンク生地はビーツパウダーを入れてよく混ぜる。
- 3
砂糖～塩までを入れ、ぬるま湯を入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
ひとまとめになったら粉っぽさがなくなるまで台の上でこねる。
- 5
サラダ油を入れてさらにこね、全体に馴染んだらポリ袋に入れて軽く封をする。
- 6
オーブンの発酵機能で30W30分程度、生地が2倍になるまで一次発酵させる。
- 7
6を袋から出してガス抜きし、3等分にして丸め、濡れふきんを被せて10分程置く。（ベンチタイム）
- 8
分量外の強力粉をふった台に7を置き、ピンク生地を楕円形に伸ばした後手で包むように成形する。
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- 9
白生地もひとまわり小さい楕円形に伸ばす。
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- 10
水で8と9をくっつける。
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- 11
表面にごま油を塗る。
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- 12
折りたたんでクッキングシートに乗せる。
-
- 13
常温で20分置き、二次発酵させる。
- 14
水を沸騰させ、さらしを巻いておいた蒸し器で中火で10分蒸し上げる。
- 15
粗熱がとれたらお好みの具材をはさんで完成♪
コツ・ポイント
唇の形をくっきりさせるため、工程8以降も形が崩れないよう気を付けてください。
もし崩れてしまったら蒸すまでは成形可能なので、綺麗に整えてあげてください。
つくれぽ
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