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管理栄養士のポークビーンズ
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管理栄養士のポークビーンズ-レシピのメイン写真

管理栄養士のポークビーンズ

池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
秋田県

免疫力アップに！
食材のうまみがぎゅっとつまっています◎
このレシピの生い立ち
日本栄養士会【予防めし】を参考にレシピ考案しました！
栄養成分
エネルギー　283kcal　たんぱく質　18.7g　脂質　17.5g　炭水化物　20.1g　食物繊維　9.3g　食塩　1.8g　カルシウム　63mg　鉄　2.3mg

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材料

  • 大豆（ゆで） ９０g
  • 豚ひき肉 １００g
  • 玉ねぎ １/６個
  • にんじん １/３本
  • お好みのきのこ ５０g
  • おろしにんにく 小さじ１/２
  • トマト缶（カット） １缶
  • 砂糖 小さじ１弱
  • 塩 小さじ１/３
  • 油 適量
  • パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗目のみじん切り、にんじんは角切りにする。
    きのこは玉ねぎ・にんじんと大きさをそろえるように切る。

    • 管理栄養士のポークビーンズ作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎ、にんじんを炒める。

    • 管理栄養士のポークビーンズ作り方2写真
  3. 3

    ひき肉、きのこを順に加えてさらに炒める。

    • 管理栄養士のポークビーンズ作り方3写真
  4. 4

    トマト缶と砂糖、塩を加える。
    煮立ったら大豆を加え、汁気がなくなるまで火にかける。

    • 管理栄養士のポークビーンズ作り方4写真

コツ・ポイント

・ひき肉の代わりに豚ひれ肉を角切りして入れると肉感が増します！大豆ミートでつくっても◎
・乾燥大豆を使用する場合
大豆の４倍量の水につけ一晩おく。
つけ汁ごと鍋にいれ、やわらかくなるまで煮る。
途中、豆が水から出ないように差し水する。

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池田薬局管理栄養士
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
2022/10/06 00:19に公開
秋田県
池田薬局の管理栄養士・栄養士のレシピです＊　栄養面も考えて作成しております。もしよろしければ参考にしてください！
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このレシピのキーワード

大豆 キノコ にんじん トマト缶 豚ひき肉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20979081
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