とうもろこしと地粉のニョッキ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
群馬県のとうもろこしを使ったレシピだよ！
このレシピの生い立ち
東京ガスネットワーク料理教室と群馬県のコラボメニューです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
とうもろこしと地粉のニョッキ
群馬県のとうもろこしを使ったレシピだよ！
このレシピの生い立ち
東京ガスネットワーク料理教室と群馬県のコラボメニューです。
【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
アプリでひらく作り方
- 1
【準備1】
ジャガイモは皮付きのまま4等分に切り、トウモロコシと共に蒸します（20分～）。 - 2
【準備2】
トウモロコシは実をそいで生地用とソース用に分ける。
パルミジャーノレッジャーノは飾り用に一部を取りおきます。 - 3
【生地】
ジャガイモは皮を取り、熱いうちにつぶします。生地用のトウモロコシはフードプロフェッサーにかけてペースト状に。 -
- 4
3とAを合わせ、ひとまとめにします。生地に打ち粉をしながら2cm太さの棒状にし、2cm長さに切ります。
-
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外、湯の0.5％）を入れます。2を入れて茹で、浮き上がってきたら取り出します。
- 6
イタリアンパセリを粗く刻み、ベーコンは5mm太さの拍子木切りにします。
- 7
【コーンクリームソース】
フライパンにバターを入れてベーコンを炒めます（中火→弱火）。 - 8
ベーコンから油と香りが出たらトウモロコシを加えて炒めます（中火）。
- 9
生クリーム、パルミジャーノレッジャーノを混ぜ合わせ、5を加えて煮からめ、塩で味を調えます。
-
コツ・ポイント
鍋やフライパンで加熱する際は、熱いふちや油はねに注意してください！
つくれぽ
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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