バナナ1本をフォークでつぶしておく。

ボールに、常温に戻したバター・砂糖・はちみつを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を割り入れ、さらに混ぜ合わせる。

つぶしたバナナ・ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

型に流し込み、残りのバナナを輪切りにしたものを生地の上に並べる。

180度に余熱したオーブンで40分焼く。
（様子を見ながら焼き時間を調整。串を刺して生地がついてこなければOK)