辣油蕎麦

☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455

辣油でピリッと冷たいお蕎麦
このレシピの生い立ち
有名な蕎麦店で辣油蕎麦があるので家で簡単に作ってみました。

辣油蕎麦

料理初心者あぃ☆'s cooksnap of when they made 辣油蕎麦.
いりいり☆'s cooksnap of when they made 辣油蕎麦.
ハンクスさん's cooksnap of when they made 辣油蕎麦.
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辣油でピリッと冷たいお蕎麦
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有名な蕎麦店で辣油蕎麦があるので家で簡単に作ってみました。
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材料

1人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 60g〜80g
  2. 長ネギ 適量
  3. 白胡麻 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 蕎麦 1人前
  6. 麺汁 適量
  7. ワケギ（お好みで） 適量
  8. 九条ネギ（お好みで） 適量
  9. 辣油 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を茹で冷水で冷やし水気をとる。

  2. 2

    長ネギを薄く切り水でさらす。

  3. 3

    ボールに豚肉と長ネギを入れ
    白胡麻・醤油小さじ1で混ぜ合わせ置いておく

  4. 4

    蕎麦を茹で冷水でしめ器に入れて
    麺汁をお好みの薄さに作り
    入れる。

  5. 5

    蕎麦の上に豚肉と長ネギを合わせたものをのせ辣油を小さじ1かけ
    お好みでワケギや九条ネギをのせて
    出来上がりです。

  6. 6

    辣油もお好みの量で
    どうぞ(^^)

コツ・ポイント

辣油の量や麺汁の濃さはご自分の好みで！
豚肉と長ネギに醤油で下味をつけるのがポイントです！
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料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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