和風カルボナーラ
西河商店 @cook_40325147
生クリームとチーズを使わない和風カルボナーラでカゼインフリーです。仕上げにわさびオイルをかけると爽やかな風味になります。
このレシピの生い立ち
牛乳とチーズを食べるとおなかがゴロゴロするので、カルボナーラはあきらめていました。。でも、これからは大丈夫でした。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
和風カルボナーラ
生クリームとチーズを使わない和風カルボナーラでカゼインフリーです。仕上げにわさびオイルをかけると爽やかな風味になります。
このレシピの生い立ち
牛乳とチーズを食べるとおなかがゴロゴロするので、カルボナーラはあきらめていました。。でも、これからは大丈夫でした。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵とめんつゆを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
- 2
鍋に多めの水（2リットル）をいれ、スパゲッティ用の熱湯を用意しておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火に熱し、豚バラ肉をこんがりするまで炒めます。
- 4
スパゲッティーを茹ではじめます。
- 5
3にたまねぎとしいたけを入れて、しんなりしたら火をとめます。
- 6
5にスパゲッティーのゆで汁大さじ3を加えます。
- 7
茹でたスパゲッティーをざるに移して水気を切り、6に加えます。
- 8
7に1の卵と黒こしょうをを加えて弱火にし、大きく混ぜながら卵に火を通します。
- 9
器に盛りつけ、再度黒こしょうを振ります。
-
- 10
お好みでわさびオイルをかけると、爽やかな香りと辛味がアクセントになります
-
コツ・ポイント
熱を入れると卵が固まってしまうので、最後の仕上げくらいに入れて混ぜてください。具材はしっかりと炒めて、野菜の味を引き出します。
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