ゴーヤは種とワタを取って、スライスしたら塩を振りかけます。

鍋にお湯を沸かしたら、ゴーヤを入れて30秒で取り出します。

スライス玉ねぎ、手で崩した豆腐、ぎゅっと絞ったゴーヤをボールに入れ

塩胡椒、酢、オリーブオイルを入れ、混ぜたら出来上がり。