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かぼちゃとナッツのサラダ
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かぼちゃとナッツのサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃとナッツのサラダ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

かぼちゃをにんにくでソテーしてひと手間加え、はちみつで味付けしたコクのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
暑くても食べやすいかぼちゃ料理を考えていて。

かぼちゃをにんにくでソテーしてひと手間加え、はちみつで味付けしたコクのあるサラダです。
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かぼちゃとナッツのサラダ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

かぼちゃをにんにくでソテーしてひと手間加え、はちみつで味付けしたコクのあるサラダです。
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暑くても食べやすいかぼちゃ料理を考えていて。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 100g
  • にんにくチューブ 2cm
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • ミックスナッツ 50g
  • レーズン 20g
  • クリームチーズ 50g
  • はちみつ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮付きのまま2cmの厚さに切って、耐熱容器に入れ、軽くラップをしてレンジ600wで柔らかくする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを熱し、柔らかくなったかぼちゃを入れて軽く焦げ目がつくまで焼き、塩胡椒する

  3. 3

    かぼちゃの荒熱が取れたら賽の目に切る

    • かぼちゃとナッツのサラダ作り方3写真
  4. 4

    レーズンは水に10分くらい浸して柔らかくし、キッチンペーパーでしっかりと水気を取る

    • かぼちゃとナッツのサラダ作り方4写真
  5. 5

    ナッツはフライパンで乾煎りし、荒熱が取れたら粗みじん切りにする

    • かぼちゃとナッツのサラダ作り方5写真
  6. 6

    クリームチーズは室温にもどし、かぼちゃと同じくらいの大きさの賽の目に切る

    • かぼちゃとナッツのサラダ作り方6写真
  7. 7

    ボールに③④⑤⑥とマヨネーズ、はちみつを入れて、混ぜ合わせる

  8. 8

    クリームチーズをヨーグルトに変えてヘルシーに

    • かぼちゃとナッツのサラダ作り方8写真

コツ・ポイント

かぼちゃとクリームチーズは食感が残るようにあまり潰さずに混ぜました。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2020/07/23 04:12に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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このレシピのキーワード

サラダ ナッツ かぼちゃ はちみつ クリームチーズ レーズン

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