ナスはたてに半分にしてから5mmほどの薄さに切る。万願寺はたてに半分(お好みで横に半分にも)切る。

耐熱容器にいれふんわりラップして電子レンジ500w2分加熱、オリーブ油を回し入れて軽く混ぜてさらに40秒加熱。

鰹節をかけて混ぜる。塩気が足りなければ醤油や塩をほんの少しだけ足す。