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塩麹チキンとシメジのポン酢炒め
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塩麹チキンとシメジのポン酢炒め-レシピのメイン写真

塩麹チキンとシメジのポン酢炒め

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

塩麹で柔らかくした鶏の旨味とポン酢でとてもマイルドに仕上がります！
このレシピの生い立ち
塩麹チキンはよく常備してあるのでアレンジしました！

塩麹で柔らかくした鶏の旨味とポン酢でとてもマイルドに仕上がります！
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塩麹チキンはよく常備してあるのでアレンジしました！

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塩麹チキンとシメジのポン酢炒め

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

塩麹で柔らかくした鶏の旨味とポン酢でとてもマイルドに仕上がります！
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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 200〜220g
  • 塩麹 大さじ1
  • 玉ねぎ乱切り 1個
  • シメジほぐし 60g
  • 塩胡椒 各少々
  • ポン酢 大さじ1
  • 万能ネギカット 5g
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉に塩麹を加えて15分ほどつけ置いておく！

  2. 2

    フライパンで一口大にカットした塩麹チキンを炒め、玉ねぎを加えて塩胡椒し、しんなりするまで炒める

    • 塩麹チキンとシメジのポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    シメジを加えてサッと合わせてポン酢を加えて絡めて完成！

    • 塩麹チキンとシメジのポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて万能ネギを乗せる

    • 塩麹チキンとシメジのポン酢炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ポン酢は出汁ポン酢が酸味が強すぎずおすすめ！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/07/20 09:50に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ こうじ こねぎ 玉ねぎ 鶏胸肉

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